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Delizie ai funghi
Ingredienti
g 300 di champignon
g 100 di fontina
2 tazze di besciamella
un tuorlo
3 uova sode
1 dado
prezzemolo tritato
2 uova intere
pangrattato
farina
sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Pulire i funghi, tritarli e farli insaporire con olio, aglio e prezzemolo.
Aggiungere alla besciamella il tuorlo, le uova sode tritate, i funghi, la fontina grattugiata grossolanamente, sale e pepe.
Formare delle polpettine, passarle prima nella farina poi nell'uovo e quindi nella mollica e friggerle in olio bollente.
Metterle su carta assorbente e servirle calde.
