Torta di patate e scamorza affumicata

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Torta di patate e scamorza affumicata

Ingredienti

  • g 600 di patate
  • g 100 di pancetta
  • 1 cipolla
  • 2 uova
  • g 50 di parmigiano
  • g 200 di scamorza affumicata
  • noce moscata
  • sale e pepe
    		• foto non disponibile
    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate.
    In una casseruola con l'olio fare appassire la cipolla con la pancetta, aggiungere la purea di patate e fare insaporire.
    Lasciare intiepidire il composto e incorporare le uova, il parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe.
    Imburrare una teglia e sistemare a strati le patate e la scamorza tagliata a fettine.
    Spolverizzare la superficie con due cucchiai di parmigiano e infornare a 180° per mezz'ora.
    Lasciare intiepidire e servire.
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