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Cipolline glassate
Ingredienti
1 kg di cipolline
g. 60 di burro
3 cucchiai di olio
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di aceto
1 cucchiaio di zucchero
1/2 mestolo di brodo
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
In una padella molto larga, fare sciogliere il burro e l'olio, quando il condimento è caldo aggiungere le cipolline e fare colorire da ogni parte. Salare leggermente, unire il vino e fare evaporare, versare quindi l'aceto e spolverare con lo zucchero, bagnare con il brodo, coprire il recipiente e portare a cottura. Regolatevi con la fiamma perché quando le cipolline saranno cotte dovranno avere assorbito il liquido.
Tempo
