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Salsa con tonno e melenzane
Ingredienti
g 100 di tonno
g 300 di melenzane
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 spicchi d'aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
olio, sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Tagliare le melenzane a dadini, metterle in un colapasta e salarle.
Lasciarle riposare per un'ora poi farle cuocere in una padella con l'olio, a fuoco basso, insieme all'aglio e al prezzemolo.
Quando le melenzane saranno cotte stemperare il tonno con il vino e aggiungerlo facendo insaporire per qualche minuto.
Suggerimenti
Questo condimento è adatto per pasta corta. La quantità è sufficiente per g 300 di pasta.
Tempo
Presentazione
