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Zuppa di cavolfiore e finocchi
Ingredienti
1 piccolo cavolfiore
3 finocchi
4 carote
1 cuore di sedano
4 patate
g. 400 di pelati
g. 100 di prosciutto cotto
g. 50 di parmigiano
1 cipolla
2 spicchi di aglio
1 dado
olio, sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Pulire le verdure e tagliarle a tocchetti. Fare soffriggere in un tegame di terracotta la cipolla e l'aglio con l'olio,
quindi aggiungere le verdure e farle stufare per qualche minuto. Aggiungere i pomodori e il prosciutto, quindi coprire con acqua calda.
Salare ,pepare e fare cuocere a fiamma bassa per circa un'ora. Servire la zuppa calda cosparsa di parmigiano.
Tempo
