Esecuzione
Pulire e lavare le lenticchie. Metterli in una pentola di terracotta , aggiungere la cipolla, la carota, il sedano, i pomodori
e i finocchietti tutti tagliati a pezzetti.
Aggiungere la cotenna, coprire con acqua, salare, pepare e fare cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
Al momento di servire condire con olio d'oliva e piacendo con peperoncino Suggerimenti
Se la zuppa dovesse asciugarsi troppo, aggiungere qualche mestolo di acqua bollente.
Mescolare sempre con il cucchiaio di legno.
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Tempo
