Tortino di patate e acciughe
Ingredienti gr. 350 di patate gr. 200 di pomodori gr. 300 di acciughe gr. 30 di pangrattato 1 cucchiaio di semi di sesamo origano, olio, sale, pepe
Difficoltà Tempo Presentazione
Esecuzione Spazzolate le patate e lessatele per 10 minuti calcolati a partire dall'inizio del bollore. Quando sono tiepide, Sbucciatele e affettatele sottilmente. Aprite le acciughe sul ventre, eliminate la testa e le lische lasciando la coda, apritele a libro, sciacquatele e asciugatele. Sbucciate i pomodori, strizzateli, privateli dei semi e tagliateli a fietti di media grandezza. Ungete una teglia con l'olio, sistemate sul fondo uno strato di patate, salate e pepate. Coprite con uno strato di acciughe e un pò di pomodoro, quindi condite con sale, pepe e un pò di origano. Continuate la sequenza degli strati con il relativo condimento, terminate con le acciughe e bagnate con l'olio. Mescolate il pan grattato con i semi di sesamo, spolverizzate sul tortino e fate cuocere per 30 minuti in forno a 180°C. Gratinate per qualche minuto e servite. Suggerimenti

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