|
Home page >> Cercaricette >> Listaricette >> Frattaglie in fricassea
Frattaglie in fricassea
|
Ingredienti
1 cipolla
gr. 50 di burro
gr. 500 di frattaglie miste di agnello
2 cucchiai di farina
2 tuorli
succo di 2 limoni
olio, sale, pepe
|
|
Difficoltà  Tempo
 Presentazione
|
Esecuzione
Tritate la cipolla e fatela rosolare in una padella con il burro e l'olio. Pulite bene le frattaglie, tagliatele a tocchetti, infarinatele e mettetele a cuocere nel condimento per circa 25 minuti, girandole ripetutamente in modo che si colorino da ogni lato.
Sbattete i tuorli insieme con il succo di limone, sale e pepe. A metà cottura, unite il miscuglio di uova e mescolate ripetutamente, a fiamma bassissima, in modo che si formi una delicata cremina.
Servite immediatamente, ben caldo. Suggerimenti
|
|
a
|
