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Involtini di peperoni impanati
Ingredienti
4 grossi peperoni
g. 150 di mortadella
g. 150 di pecorino fresco
1 uovo
pane grattuggiato q.b.
olio, sale
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Arrostire i peperoni, eliminare la pellicina, ridurli a falde togliendo i semi e i filamenti.
Sistemare sul tagliere una falda di peperone, appoggiarvi sopre una fetta di mortadella e una fettina di formaggio, arrotolare ad involtino e fissare con uno stecchino.
Passare gli involtini cosė ottenuti nell'uovo sbattuto con un pō di sale e quindi nel pane grattuggiato.
Friggere in abbondante olio e servire ben caldi.
Tempo
