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Insalata di arance
Ingredienti
4 arance di Sicilia
g.200 di gamberetti già sgusciati
g. 100 di olive nere
olio, sale,peperoncino
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Pelare al vivo tre arance,tagliarle a fette e disporle su un piatto di portata.
Sistemare al centro del piatto i gamberetti, lessati per qualche minuto in acqua bollente salata e ben scolati, qundi decorare con le olive.
Spremere l'arancia rimasta e mescolare il succo ottenuto con due cucchiaiate di olio, sale e peperoncino. Condire l'insalata con questa emulsione.
Tempo
Presentazione
