Home page >> Cercaricette >> Listaricette >> Medaglioni dorati
Medaglioni dorati
Ingredienti
G. 500 di tritato di vitello
1 cipolla
3 uova
pane grattuggiato q.b.
g. 50 di capperi
g. 50 di acciughe
2 limoni
mezzo bicchiere di vino bianco
1 ciuffo di prezzemolo
olio, sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Versare la carne in una zuppiera, aggiungere la cipolla tritata finemente, 2 uova, il prezzemolo, sale e pepe e mescolare bene. Formare dei medaglioni e passarli nell'uovo sbattuto e poi nella mollica.
Friggere i medagglioni e disporli in un piatto di portata. Nella stessa padella versare il vino, fare riscaldare e versarlo sui medaglioni.
Al centro di ogni medaglione sistemare una fettina di limone, un filetto di acciuga arrotolata e un cappero.
Suggerimenti
Servire tiepido o freddo con contorno di insalata.
Tempo
Presentazione
