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Zucchine in torta
Ingredienti
4 uova
4 cucchiai di latte
2 cucchiai di fecola
3 zucchine
1 cipolla
g.250 di mozzarella
olio,sale e pepe
qualche foglia di menta
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Pulire le zucchine, tagliarle rondelle e farle soffriggere con l'olio e la cipolla a fuoco vivace.
Preparare 2 frittate rispettivamente con 2 uova 1 cucchiaio di fecola, 2 cucchiai di latte, sale e pepe.
Disporre in una pirofila rotonda una frittata, versare le zucchine e la menta, coprire con fette di mozzarella e con la seconda frittata.
Infornare a 180° per circa 15 minuti e servire caldo.