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Penne primavera
Ingredienti
g.400 di penne
g.50 di pancetta
2 zucchine
g.150 di funghi
g. 150 di piselli
3 pomodori
1 cipolla
1 carota
1 costola di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
1 tazza di brodo
g. 50 di parmigiano
olio, sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Fare un soffritto con la cipolla, la carota, il sedano, il prezzemolo e la pancetta a striscioline.
Aggiungere gli ortaggi tagliati a dadini e fare appassire il tutto, quindi salare, pepare, aggiungere il brodo e fare cuocere per almeno venti minuti o fino a quando il brodo sarà assorbito.
Lessare le penne, scolarle e farle saltare in padella aggiungendo il parmigiano.Aggiungere un filo d'olio a crudo e servire ben caldo.
