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Bucatini alla romana
Ingredienti
g. 350 di bucatini
g. 50 di pancetta
g. 400 di pomodori pelati
mezza cipolla
g. 200 di ricotta fresca
basilico
olio, sale e peperoncino
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Preparare la salsa facendo soffriggere la cipolla in olio con i dadini di pancetta e aggiungendo i pelati,il sale, il peperoncino e a fine cottura il basilico
Lessare i bucatini e nel frattempo stemperare in una zuppiera la ricotta con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta, versarla nella zuppiera con la ricotta, aggiungere la salsa calda, mescolare delicatamente e servire.
Tempo
Presentazione
