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Crescentine
Ingredienti
G.500 di farina
g. 60 di strutto
g. 25 di lievito di birra
olio, sale
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Intridere la farina con lo strutto, aggiungere il lievito sciolto in un pò di acqua tiepida e cominciare ad impastare. Unire un cucchiaino di sale e g. 250 di acqua e continuare a lavorare fino ad avere una palla liscia. Coprire la pasta con un tovagliolo e farla lievitare per circa 2 ore.
Stendere la pasta con il matterello ad uno spessore di circa 3 mm, tagliare dei rombi e friggerli in olio bollente fino a doratura. Disporli su carta assorbente e servire ancora caldi con prosciutto crudo e formaggi tipici romagnoli.
Tempo
