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Rotolini di melenzane
Ingredienti
2 melanzane
g. 100 di prosciutto cotto
g. 100 di pecorino fresco
g. 200 di pomodorini
g. 50 di parmigiano grattuggiato
olio, sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Affettare le melanzane, farle spurgare in acqua e sale e arrostirle su una piastra. Disporre le fette su un tagliere e mettere sopra una fettina di prosciutto cotto, un bastoncino di formaggio e qualche pezzetto di pomodorino. Arrotolare le fette e disporle in una pirofila da forno.
Condire le melanzane con un filo d'olio e un po' di sale, aggiungere i restanti pomodorini a pezzetti e spolverizzare con il parmigiano. Infornare a 180° per 10 minuti. Servire caldo o tiepido.
Suggerimenti
Volendo si può utilizzare il forno a microonde con funzione combinata microonde + grill.
Tempo
Presentazione
