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Cuscus alle verdure
Ingredienti
4 bicchieri di cuscus precotto
2 melanzane
2 peperoni
2 zucchine
4 pomodori maturi
1 cipolla
1 carota
1 costola di sedano
spezie per cuscus
olio, sale
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Pulire gli ortaggi e tagliarli a cubetti.
In una casseruola fare soffriggere in olio, la cipolla, la carota e il sedano, aromatizzando con le spezie. Aggiungere poi le melanzane, i peperoni e le zucchine e farli appassire, quindi i pomodori a filetti. Fare cuocere per circa 10 minuti poi coprire con acqua calda, salare e continuare la cottura per circa 30 minuti. Preparare il cuscus secondo le indicazioni della confezione e comporre il piatto mettendo al centro una porzione di cuscus che coprirete con le verdure e il loro brodo.
Tempo
Presentazione
