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Buridda di seppie
Ingredienti
G.500 di seppie già pulite
4 pomodori
g.400 di piselli
1 cipolla
2 spicchi di aglio
1 bustina di zafferano
1 acciuga salata
1/2 bicchiere di vino bianco
olio, sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Tagliare le seppie a striscioline. In un tegame fare soffriggere l'olio con la cipolla, l'aglio e l'acciuga tritati, aggiungere le seppie, sfumare con il vino, quindi unire lo zafferano, i pomodori a pezzetti e subito dopo i piselli. Salare, pepare e cuocere coperto per circa 30 minuti.
Tempo
