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Praline di ricotta al pistacchio
Ingredienti
G.250 di ricotta
g.100 di pistacchi
g.50 di parmigiano grattugiato
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaio di olio, sale
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Tritare metà dei pistacchi finemente e l'altra metà in modo più grossolano.
Setacciare la ricotta, aggiungervi il pistacchio tritato finemente, il parmigiano, l'olio, la noce moscata, il sale e amalgamare il tutto. Riporre in frigorifero per circa 30 minuti.
Formare delle palline e passarle nel pistacchio tritato grossolanamente.
Suggerimenti
Se l'impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere qualche cucchiaio di latte.
Tempo
Presentazione
