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Spaghetti alla rucola
Ingredienti
g. 300 di spaghetti
2 mazzetti di rucola
10 pomodorini
1 mozzarella
1 cipolla
olio, sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Pulire e lavare la rucola. In una padella fare soffriggere la cipolla tritata con l'olio,aggiungere la rucola grondante di acqua e fare appassire, unire i pomodorini tagliati a metà, regolare di sale e pepe e portare a cottura a fuoco basso, aggiungendo se necessario qualche cucchiaiata di acqua.
Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nella padella con il condimento, unire la mozzarella a dadini, fare insaporire e aggiungere a crudo un filo d'olio e una macinata di pepe. Servire subito.
Tempo
Presentazione
