Tacchino ai pistacchi e crescenza

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Tacchino ai pistacchi e crescenza

Ingredienti

4 fette di pancetta
  • 100 gr di crescenza
  • 1 manciata di spinaci freschi
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 30 gr di pistacchi
  • sale, pepe e olio
    		• foto non disponibile
    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Tagliare la pancetta a dadini, unirla all'erba cipollina tritata e ai pistacchi tritati.
    Stendere la fesa battuta, cospargere parte del trito, disporre poi le foglie di spinaci ed infine la crescenza, legare le fettine con lo spago ben stretti arrotolando e legando alle estremità.
    Scaldare una padella con un pò di olio e rosolare bene, unire eventuale trito rimasto e portare a fine cottura con vino bianco.

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