Home page >> Cercaricette >> Listaricette >> Orecchiette con pomodori secchi
Orecchiette con pomodori secchi
Ingredienti
g.300 di orecchiette
10 pomodori secchi sott'olio
una manciata di olive nere
una manciata di pinoli
2 cucchiai di parmigiano
ricotta salata grattugiata
1 pezzetto di peperoncino
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Frullate i pomodori con un po' del loro olio insieme ai pinoli e al parmigiano, e versateli in un tegame riscaldandoli con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Versare le orecchiette al dente insieme alle olive a pezzetti e al peperoncino e fare insaporire. Impiattare e spolverare con la ricotta grattugiata
Suggerimenti
Non aggiungere sale perché gli ingredienti sono già molto saporiti