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Zuppa di pollo e funghi
Ingredienti
g. 500 di petto di pollo
1 ciotola di champignon tagliati
1 cipolla
2 spicchi di aglio
1 tazza di brodo vegetale
1/2 lattina di polpa di pomodoro
1 pizzico di origano
qualche foglia di basilico
olio, sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Tagliare il pollo a tocchetti. In un tegame fare rosolare in olio l'aglio e la cipolla tritati, unire il pollo, le erbe aromatiche e fare insaporire. Aggiungere i funghi e fare appassire poi la polpa di pomodoro, il brodo e regolare di sale e pepe. Portare a cottura mantenendo la fiamma bassa fino a quando il sugo si restringe.
Suggerimenti
Si può accompagnare con crostoni di pane tostato o con riso lessato