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Insalata con sfilacci di equino
Ingredienti
1 cespo di insalata verde
1 cespo di canasta
1/2 radicchio
10 pomodorini
1 cetriolo
g.200 di sfilacci di equino
olio, sale. aglio e limone
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Pulire le verdure e tagliarle a striscioline,sbucciare il cetriolo e tagliarlo a fettine e dividere i pomodorini a metà. In una ciotola preparare un'emulsione di olio, succo di limone, sale e aglio tritato finissimo. in un'insalatiera versare tutte le verdure, unire gli sfilacci di equino e mescolare bene. Disporre l'insalata su un piatto da portata cercando di renderla presentabile esteticamente e condire con l'emulsione precedentemente preparata