Involtini di melanzane con tonno e mozzarella

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Involtini di melanzane con tonno e mozzarella

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • g.300 di mozzarella asciutta
  • 3 scatolette di tonno sott'olio
  • pepe e sale
  • 1 ciuffo di prezzemolo
    		• foto non disponibile
    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Tagliare le melanzane a fette non molto sottili e farle grigliare dopo averle fatto spurgare in acqua e sale. Metterle in un piatto e coprirle affinché restino morbide. Tritare finemente la mozzarella e il tonno o frullarli e condirli con pepe e prezzemolo (non aggiungere sale perché il tonno è già saporito) Disporre le fette di melanzane su un tagliere mettere 1 cucchiaio di tonno e mozzarella e chiudere a involtino. Sistemarli in una pirofila e infornare a 180° per circa 15 minuti.Servirli caldi.

    Suggerimenti

    Si consiglia di utilizzare la mozzarella in panetti perché rilascia meno acqua. Se si vuole un piatto meno calorico utilizzare tonno al naturale, in questo caso aggiungere un pò di sale e un filo d'olio al composto
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