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Rotolo di zucchine marinate
Ingredienti
2 zucchine verdi di media grandezza
g.200 di robiola
2 pesche
2 cucchiai di senape
2 cucchiaini di miele
2 spicchi di aglio
timo e mentuccia
olio, sale e pepe
Difficoltà Tempo
Presentazione
Esecuzione
Tagliare le zucchine a fettine sottili e metterle a marinare per circa 30 minuti con olio, sale,aglio a fettine sottili e mentuccia. Sbucciare le pesche, ricavare delle fettine e metterle a marinare con olio, sale e timo. Preparare una salsina con la senape e il miele. Lavorare la robiola con sale e pepe.
Disporre sul piano di lavoro un foglio di pellicola, appoggiarvi le fettine di zucchina scolate dalla marinata sovrapponendole parzialmente, versare per tutta la lunghezza formando un cilindro la robiola e arrotolare aiutandosi con la pellicola.
Decorare un piatto di portata con la salsina, appoggiare il rotolo e disporre sopra le fettine di pesca
Tempo
