Roselline di sfoglia con patate e speck

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Roselline di sfoglia con patate e speck

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 patate medie
  • g. 100 di speck a fettine
  • g. 60 di formaggio spalmabile
  • g.20 di parmigiano grattugiato
    		• foto non disponibile
    Difficoltà Tempo Presentazione

    Esecuzione

    Tagliate le patate con la mandolina a fettine sottili e immergetele in acqua fredda, leggermente salata, per circa 15 minuti, poi scolatele e asciugatele bene. Dal rotolo di pasta sfoglia ricavate 5 strisce dal lato più corto e spalmatele con il formaggio cremoso. Adagiate le fettine di patate sovrapponendole un pò facendo uscire la parte curva della fettina poco fuori dal bordo(dovete occupare solo metà della striscia)e spolverare con il parmigiano, poi coprite le patate con le fettine di speck, ora ripiegate la parte libera della sfoglia sullo speck e arrotolare la striscia su se stessa dando la forma di una rosa. Infornare a 180° per circa 25 minuti.

    Suggerimenti

    Si può usare una teglia per muffin o direttamente sulla leccarda del forno. Volendo si può lasciare la buccia alle patate per avere un bordo più oscuro.
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